チャーシューを手作りするのは結構大変ですよねぇ(>_<)
きちんと作ろうと思ったら、タレに1日漬け込んでおいたり、オーブン使って焼く必要があったりするので、作るにはハードルが高いです。
それを「豚こまぎれ」を使って簡単に再現している
なんちゃってチャーシューのレシピをご紹介します
ラーメンの付け合わせに、またはチャーシュー丼にしても美味しいですよぉ♪
豚こまチャーシュー
材料 (2人前)
豚こま肉 150g
にんにくすりおろし(またはチューブ5mm)
生姜すりおろし(またはチューブ5mm)
- 水 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 鳥ガラスープの素 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- はちみつ(砂糖) 小さじ1
- 長ネギの青い部分 10cm分くらい
作り方
- 油を敷かずに、豚こま肉、ニンニク・生姜を入れて、火が通るまで炒めます。
- 炒めたら●を入れ、弱火〜中火で炒め煮にします。ねぎは汁に浸かるように入れます
- 煮汁が少なくなって、照りが出てよく絡んだら完成です
今回はしょうゆラーメンに入れていただきました(^-^)
ラーメンの付け合わせにチャーシューが欲しいなぁと思った時に、冷蔵庫の中にある豚こまで簡単にできちゃいます♪
そしてしっかりチャーシュー味
どんぶりにしても美味しいですよぉ(o^∇^o)ノ
参考にさせていただいたのは、おなじみのクックパッドレシピです
ありがとうございました(^-^)