笑顔がいいね♪

小学生と高校生の子供がいるアラフォー主婦です。 毎日瞑想とジョギングを日課にしている健康オタク♪ 家族の笑顔の為においしいご飯を作ることを頑張っています(^^)/

簡単なのにお店の味 手作り担担麵

今日は簡単にできて、しかも美味しい♪(と私は思っている)

我が家の担々麺の作り方を紹介します。

 

実は、さくさく (id:sakusaku-happy)さんの担担麵記事(こちらは美味しいお店の紹介です)を読んで、担担麵が食べたくなって次の日のお昼に作りました。

www.3939life.com

 

担々麺の作り方 

材料(2人前 )

担担麵材料

中華麺(太麺)2玉(写真は4玉ですが、普段から主人と2人で4玉食べてます)

水800cc

豚ひき肉200g

ネギ(みじん切り)1本

生姜(みじん切り) ひとかけ

豆板醤 大さじ1

◎創味シャンタンDXまたはウェイパー 大さじ2

◎酢 大さじ1

◎醤油小さじ2

◎砂糖小さじ1/2

すりゴマ大さじ3~4

ラー油お好みで

 

作り方

  1. フライパンにひき肉を入れて炒めます。中華鍋の場合は油をしいてください。(麺をゆでるためのお湯も準備をはじめます)
  2. 肉をしっかり炒めたら、生姜、ネギのみじん切り豆板醤を加え香りが出るまで良く炒めます

    担々麺

  3. 水を加えひと煮立ちしたらアクを取り◎印を加えて中火の弱め2~3分煮ます

    タンタンメン

  4. 麺をゆで始めます
  5. 麺を茹で始めたらスープの味を見て薄いようだったら塩を加え火を止めます
  6. 火を止めたらすりごまを加え混ぜる
  7. 麺が茹であがったら器にいれスープを注ぎます

担々麺

お好みでラー油をかけてお召し上がりください♪

スープの分量はたっぷり目の2人前です。

 

我が家は旦那と2人で麺は4人前ゆでて、替え玉にして完食(^-^)

辛みが効いているので、子どもが学校へ行っている日のランチメニューです

 

参考にさせていただいたのはCookpadのレシピ

Cpicon 濃厚ウマ辛♪担々麺 by ちわここ

を自分のやりやすいようにアレンジしています。

担々麺でランキング1位のレシピですので、間違いなく美味しいですよぉ

 

そしてデザートは

★BOO★さん (id:ikeyuki0712)がブログで紹介されていた

ファミリーマートのスフレプリン

www.booblog2019.com

ファミリーマートのスフレ・プリン

すごく気になっていてやっとゲットすることができました(o^∇^o)ノ

ストロベリースフレプリン

私がゲットしたのはストロベリースフレプリン

ストロベリースフレプリン

てっぺんにイチゴ味のホイップクリーム、フワフワのスフレに一番下はぷるぷるプリン。間にイチゴとクリームが挟まっています。

ストロベリースフレプリン

スプーンですくったところを写真に撮ろうと思ったのですが、

ぷるぷるプリンが耐え切れずに落下して、ちょっと残念な写真になってしまいました(笑)

ストロベリースフレプリン

ぷるぷるとフワフワが同時に味わえる贅沢なスイーツです♪

ちょっと甘いので、苦めのコーヒーと一緒に食べるといい感じだと思います。

 

辛い物(担々麺)のあとは甘いものが欲しくなるので、この日のランチにピッタリのデザートでした(^-^)

★BOO★さん (id:ikeyuki0712)美味しいスイーツ情報ありがとうございました♪